Evolución de la facturación de la hostelería en España
Variación de la media en lo que va de año. Serie corregida efectos estacionales y de calendario
Variación en lo que va de año
Variación
INE
La hostelería ha sido uno de los sectores más afectados por la crisis sanitaria del Covid-19 en 2020, año en el que recortó su facturación un 50,1% y un 13,3% su plantilla, incluyendo a los trabajadores afectados por un Expediente de Regulación Temporal de Empleo (ERTE), lo que supone en ambos casos el mayor desplome desde el año 2000, cuando se inicia la serie.
Variación en lo que va de año
Variación
INE
Se trata además de la primera caída en la facturación de bares y restaurantes desde 2013, tras siete años consecutivos al alza, según datos difundidos este lunes por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Servicios de alojamiento
Servicios de alojamiento
Servicios de comidas y bebidas
Servicios de comidas y bebidas
INE
Así es la variación del índice de empleo en el sector de la hostelería hasta 2020, según el INE.
Variación en lo que va de año
Total
INE
En cuanto al empleo, la EPA del cuarto trimestre refleja que el número de parados del sector de la hostelería ascendía a 367.000 de personas, un 35% más que en el mismo periodo de 2019.
Número de parados
Total
INE
De hecho, los datos de los afiliados a la Seguridad Social de enero reflejan que casi el 33% de los ocupados en los servicios de comida y bebida seguían afectados por un ERTE, alrededor de 250.000 afiliados de los 738.000 totales.
2. Enero de 2021
2. 2021Enero
Actividades administrativas de oficina y otras actividades auxiliares a las empresas
Actividades asociativas
Actividades auxiliares a los servicios financieros y a los seguros
Actividades cinematográficas, de vídeo y de programas de televisión, grabación de sonido y edición m
Actividades de agencias de viajes, operadores turísticos, servicios de reservas y actividades relaci
Actividades de alquiler
Actividades de apoyo a las industrias extractivas
Actividades de bibliotecas, archivos, museos y otras actividades culturales
Actividades de construcción especializada
Actividades de creación, artísticas y espectáculos
Actividades de descontaminación y otros servicios de gestión de residuos
Actividades de juegos de azar y apuestas
Actividades de las sedes centrales; actividades de consultoría de gestión empresarial
Actividades de los hogares como empleadores de personal doméstico
Actividades de los hogares como pr de bienes y ser para uso propio
Actividades de organizaciones y organismos extraterritoriales
Actividades de programación y emisión de radio y televisión
Actividades de seguridad e investigación
Actividades de servicios sociales sin alojamiento
Actividades deportivas, recreativas y de entretenimiento
Actividades inmobiliarias
Actividades jurídicas y de contabilidad
Actividades postales y de correos
Actividades relacionadas con el empleo
Actividades sanitarias
Actividades veterinarias
Administración Pública y defensa; Seguridad Social obligatoria
Agricultura, ganadería, caza y servicios relacionados con las mismas
Almacenamiento y actividades anexas al transporte
Artes gráficas y reproducción de soportes grabados
Asistencia en establecimientos residenciales
Captación, depuración y distribución de agua
Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de vehículos de motor y motocicletas
Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motocicletas
Confección de prendas de vestir
Construcción de edificios
Coquerías y refino de petróleo
Edición
Educación
Extracción de antracita, hulla y lignito
Extracción de crudo de petróleo y gas natural
Extracción de minerales metálicos
Fabricación de bebidas
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p.
Fabricación de material y equipo eléctrico
Fabricación de muebles
Fabricación de otro material de transporte
Fabricación de otros productos minerales no metálicos
Fabricación de productos de caucho y plásticos
Fabricación de productos farmacéuticos
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos
Fabricación de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo
Fabricación de vehículos de motor, remolques y semirremolques
Industria de la alimentación
Industria de la madera y del corcho, excepto muebles; cestería y espartería
Industria del cuero y del calzado
Industria del papel
Industria del tabaco
Industria química
Industria textil
Ingeniería civil
Investigación y desarrollo
Metalurgia; fabricación de productos de hierro, acero y ferroaleaciones
Otras actividades profesionales, científicas y técnicas
Otras industrias extractivas
Otras industrias manufactureras
Otros servicios personales
Pesca y acuicultura
Programación, consultoría y otras actividades relacionadas con la informática
Publicidad y estudios de mercado
Recogida y tratamiento de aguas residuales
Recogida, tratamiento y eliminación de residuos; valorización
Reparación de ordenadores, efectos personales y artículos de uso doméstico
Reparación e instalación de maquinaria y equipo
Seguros, reaseguros y fondos de pensiones, excepto Seguridad Social obligatoria
Servicios a edificios y actividades de jardinería
Servicios de alojamiento
Servicios de comidas y bebidas
Servicios de información
Servicios financieros, excepto seguros y fondos de pensiones
Servicios técnicos de arquitectura e ingeniería; ensayos y análisis técnicos
Silvicultura y explotación forestal
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado
Telecomunicaciones
Transporte aéreo
Transporte marítimo y por vías navegables interiores
Transporte terrestre y por tubería
Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas
1. Diciembre de 2020
1. 2020Diciembre
Actividades administrativas de oficina y otras actividades auxiliares a las empresas
Actividades asociativas
Actividades auxiliares a los servicios financieros y a los seguros
Actividades cinematográficas, de vídeo y de programas de televisión, grabación de sonido y edición m
Actividades de agencias de viajes, operadores turísticos, servicios de reservas y actividades relaci
Actividades de alquiler
Actividades de apoyo a las industrias extractivas
Actividades de bibliotecas, archivos, museos y otras actividades culturales
Actividades de construcción especializada
Actividades de creación, artísticas y espectáculos
Actividades de descontaminación y otros servicios de gestión de residuos
Actividades de juegos de azar y apuestas
Actividades de las sedes centrales; actividades de consultoría de gestión empresarial
Actividades de los hogares como empleadores de personal doméstico
Actividades de los hogares como pr de bienes y ser para uso propio
Actividades de organizaciones y organismos extraterritoriales
Actividades de programación y emisión de radio y televisión
Actividades de seguridad e investigación
Actividades de servicios sociales sin alojamiento
Actividades deportivas, recreativas y de entretenimiento
Actividades inmobiliarias
Actividades jurídicas y de contabilidad
Actividades postales y de correos
Actividades relacionadas con el empleo
Actividades sanitarias
Actividades veterinarias
Administración Pública y defensa; Seguridad Social obligatoria
Agricultura, ganadería, caza y servicios relacionados con las mismas
Almacenamiento y actividades anexas al transporte
Artes gráficas y reproducción de soportes grabados
Asistencia en establecimientos residenciales
Captación, depuración y distribución de agua
Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de vehículos de motor y motocicletas
Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motocicletas
Confección de prendas de vestir
Construcción de edificios
Coquerías y refino de petróleo
Edición
Educación
Extracción de antracita, hulla y lignito
Extracción de crudo de petróleo y gas natural
Extracción de minerales metálicos
Fabricación de bebidas
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p.
Fabricación de material y equipo eléctrico
Fabricación de muebles
Fabricación de otro material de transporte
Fabricación de otros productos minerales no metálicos
Fabricación de productos de caucho y plásticos
Fabricación de productos farmacéuticos
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos
Fabricación de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo
Fabricación de vehículos de motor, remolques y semirremolques
Industria de la alimentación
Industria de la madera y del corcho, excepto muebles; cestería y espartería
Industria del cuero y del calzado
Industria del papel
Industria del tabaco
Industria química
Industria textil
Ingeniería civil
Investigación y desarrollo
Metalurgia; fabricación de productos de hierro, acero y ferroaleaciones
Otras actividades profesionales, científicas y técnicas
Otras industrias extractivas
Otras industrias manufactureras
Otros servicios personales
Pesca y acuicultura
Programación, consultoría y otras actividades relacionadas con la informática
Publicidad y estudios de mercado
Recogida y tratamiento de aguas residuales
Recogida, tratamiento y eliminación de residuos; valorización
Reparación de ordenadores, efectos personales y artículos de uso doméstico
Reparación e instalación de maquinaria y equipo
Seguros, reaseguros y fondos de pensiones, excepto Seguridad Social obligatoria
Servicios a edificios y actividades de jardinería
Servicios de alojamiento
Servicios de comidas y bebidas
Servicios de información
Servicios financieros, excepto seguros y fondos de pensiones
Servicios técnicos de arquitectura e ingeniería; ensayos y análisis técnicos
Silvicultura y explotación forestal
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado
Telecomunicaciones
Transporte aéreo
Transporte marítimo y por vías navegables interiores
Transporte terrestre y por tubería
Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas
Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones
Por otro lado, el número de concursos de acreedores en el sector también se ha incrementado. Frente a los 103 procedimientos registrados por el INE en el cuarto trimestre de 2019, a finales de 2020 se habían registrado 197 concursos en la hostelería.
Número de concursos de acreedores
Número de concursos de acreedores
INE
Además de las restricciones que se han impuesto para frenar la transmisión de Covid-19 en España y que han impactado al consumo interno, también se ha debilitado el turismo exterior. Esto se refleja en los datos de Frontur y Egatur que se han conocido a principios de febrero.
En 2020 pasaron por el país alrededor de 19 millones de turistas extranjeros que contrasta con la cifra récord de 2019, cuando se alcanzaron los 83,5 millones de visitantes.
Nº de turistas
Llegada de turistas a nivel mensual - Personas en lo que va de año para España como país de destino y Total como país de residencia
Turespaña,INE
Estos turistas dejaron 19,7 millones de euros a su paso por España, lo que supone un 78,5% menos que en 2019.
Gasto de los turistas extranjeros
Gasto de los turistas extranjeros a nivel mensual - Gasto total de los turistas en lo que va de año para España como país de destino y Total como país de residencia
INE
De esta forma, no se alcanzaron los 100 millones de pernoctaciones hoteleras en 2020 cuando en 2019 se rozaban los 350 millones.
Pernoctaciones hoteleras
Pernoctaciones hoteleras a nivel mensual - Número de pernoctaciones en lo que va de año para España como país de destino y Total como país de residencia
INE
En cuanto a las pernoctaciones realizadas en alojamientos turísticos extrahoteleros (apartamentos, campings, alojamientos de turismo rural y albergues), se alcanzaron los 52,2 millones en 2020, lo que supone un desplome histórico del 58,8% respecto a 2019.
Número acumulado de pernoctaciones
Número acumulado de pernoctaciones
INE